У статті ми розберемо тему готування англійською. Після неї ви зможете розуміти рецепти англійською та розбиратися в кулінарній лексиці на початковому рівні.
Дієслова про готування англійською
Для початку – нарізаємо продукти. В англійській є популярне дієслово cut - різати, але в кулінарії вживаються й інші слова. Все залежить від того, що і як ви ріжете. Зараз розберемося:
Chop - Нарубати, дрібно накришити. Зазвичай вам рекомендуватимуть «chop» овочі або зелень.
Carve вживається, коли треба нарізати готове м'ясо тоненькими шматочками.
Crush - Тиснути, товкти, подрібнювати.
Це дієслово часто використовується разом зі словом garlic (часник). Наприклад, to peel and crush the garlic – почистити та роздавити часник. А якщо ви побачили дієслово mash, то мова, швидше за все, йтиме про картоплю (коли вчимо англійську за підручниками, ми часто бачимо фразу mashed potatoes – пюре).
Mince – кришити, рубати, пропускати через м'ясорубку (mincing machine).
Найчастіше йдеться про м'ясо, але іноді і про горіхи або сухофрукти.
Slice – нарізати скибочками.
Slice of bread – скибочка хліба, slice of lemon – скибочка лимона.
Не забудьте попередньо помити продукт (wash) і за необхідності зняти з нього шкірку (peel).
Після нарізки
Тема їжі англійською, звичайно, цим не обмежується. Далі ми варитимемо, запікатимемо, томитимемо на повільному вогні і так далі. Як це звучить англійською:
Boil - Відварити.
Boil an egg – відварити яйце. До речі, це дієслово використовується, коли вам треба щось закип'ятити, довести до кипіння. А якщо ви кипите від гніву, тому що ваша страва не виходить, це boil with rage. Варити на повільному вогні Simmer.
Bake - Запікати.
З цим дієсловом ми запікаємо все від овочів і до пиріжків. А якщо ви бажаєте продавати свою випічку, то запам'ятайте словосполучення bake sale – розпродаж домашньої випічки.
Barbecue та grill.
По суті, це те саме. Але якщо гриль працює на вугіллі, то використовуємо barbecue. Його часто скорочують до BBQ. Це скорочення майже використовується в кулінарних книгах, але активно використовується для описів різних соусів до м'яса (BBQ sauce – соус для барбекю).
Fry – Смажити.
Steam – Готувати на пару. Це дієслово варто знати любителям здорових рецептів англійською мовою. У ресторанах часто подаються steamed vegetables – овочі, виготовлені на пару.
Тепер ви знаєте як готувати англійською мовою. Це основна лексика, яка потрібна в англійській для початківців. Щоб продовжити вивчення, рекомендуємо цю статтю про покупки та ціни.
Коментарі
Підписатися