У цій статті ви дізнаєтеся, чому британський сніданок такий популярний у всьому світі.
Британський сніданок ще називають «fry-up» (смаженя), оскільки він складається із ситних продуктів, зокрема м'ясних делікатесів. Склад сніданку приблизно однаковий в Англії, Ірландії та Шотландії і відрізняється лише кількома деталями, взятими з традиційної кухні кожної з цих країн. На тарілці повного сніданку ви побачите: бекон, сосиски, яйця, чорний пудинг, запечену квасолю, помідори, гриби та тости. Його зазвичай подають із кавою або чаєм.
Перший великий сніданок
Подібна версія великого англійського сніданку вперше з'явилася у 1300 році. Звісно, тоді він вважався розкішшю і був доступний лише забезпеченому населенню. Сніданок вважався найважливішим прийомом їжі у заміських будинках та маєтках, які також слугували ключовими центрами для місцевої громади. Під час сніданку часто проходили переговори, де запрошені повною мірою могли оцінити гостинність господарів дому.
Весільний сніданок
Англосакси воістину цінували ранкову трапезу. Дворяни часто подавали щедрий сніданок на громадських або церемоніальних заходах, таких як весілля. Весільна меса мала відбутися до полудня, тому одруження проходили вранці. Таким чином, перший прийом їжі, який молодята їли разом, був сніданком, і пізніше цю традицію прозвали «весільний сніданок».
Сніданок робітничого класу
Починаючи з Вікторіанської епохи, великі дворянські сніданки стали популярними серед представників середнього класу, а пізніше цей звичай був прийнятий і робітничим класом. Довга виснажлива робота на заводах вимагала багато енергії та сил. Тому у 1950-х роках типовим сніданком британця вважали добру порцію смаженої картоплі.
Міграція британського сніданку
Цей стиль сніданку був привезений британськими іммігрантами до Сполучених Штатів та Канади, де він зберігся дотепер. Проте великі сніданки такого типу найчастіше подають лише в особливих випадках або у вихідні через час, необхідний для їх приготування. Ви можете побачити британський сніданок у меню різних пабів, кафе та ресторанів. При цьому не всюди зберігся традиційний склад продуктів. У Канаді до загальної тарілки додали кленовий сироп, а на півдні США часто замість картоплі подають крупу (grits).
Дізнайтеся більше про традиційні страви Великобританії через англійську лексику, яку ви знайдете в цій статті.
Коментарі
Підписатися