Чаювання у Британії — це не просто багатовікова традиція. Під час afternoon tea обговорюються справи сімейні та державні. Починаючи з XVIII століття, післяобіднє чаювання не обходиться без сервірування тістечок, канапе та молока. Останній інгредієнт часто викликає подив серед приїжджих туристів. Давайте дізнаємося, чому британці так люблять пити чай із молоком.
Щоб зменшити гіркоту: високий вміст таніну в чаї може зробити його гірким, а додавання молока пом'якшує міцність напою і робить його приємнішим на смак.
Щоб охолодити чай: після заварювання чаю в спеціальному чайнику (що було обов'язковим раніше) гарячий напій розливали по чашках і додавали холодне молоко, щоб досягти прийнятної для пиття температури. Зараз, коли чайні пакетики користуються більшою популярністю, не виникає необхідності довго чекати, поки напій охолоне. А для любителів холодного молочного або звичайного чаю продають пакетовані напої у вигляді порошку, як розчинну каву.
Щоб пом'якшити воду: у деяких частинах Британії вода дуже жорстка, оскільки містить багато мінералів. Додавання молока в чай робить його значно приємнішим для вживання.
Не варто забувати і про участь Індії в розвитку культури чаювання. Наприклад, нині популярний напій масала — це молочний чай із додаванням пряних спецій та цукру або меду.
Переходьте на цю статтю, щоб дізнатися більше про історію появи традиції англійського чаювання.
Коментарі
Підписатися