У статті ви дізнаєтеся, що є цікавого в англійській національній кухні.
Познайомимося з основними британськими стравами.
Fish and chips риба та чипси – один із найпопулярніших представників англійської кухні. Це фастфуд із риби та картоплі, які обсмажуються на олії у фритюрі, загорнуті в кляр. Цей кляр готується з місцевого пива або елю. Такий фастфуд дуже поширений на вулицях Британії, і його подають навіть у ресторанах.
Ще одна цікава страва – пудинг із м'яса та нирок (kidneys нирки). Його почали готувати ще в XIX столітті, і спочатку це був не десерт, а повноцінний ситний прийом їжі для звичайних міських жителів. Такий пудинг готують із яловичої відбивної та свинячих нирок: тісто на основі сала змішується з м'ясом, цибулею та бульйоном. Готують його на парі кілька годин, а подають із пюре та овочами.
“Жаба (toad жаба) у нірці” – це страва зі свинячих ковбасок, запечених у рідкому тісті. І ні, ніяких жаб там немає. Таку страву готують із XVIII століття, і спочатку головним інгредієнтом були… обскубані голуби.
Яйця по-шотландськи (Scottish шотландські) – англійська страва, яка підходить для природи. Вона складається з яєць, зварених круто і загорнутих у фарш. Страва (dish страва) покривається панірувальними сухарями і обсмажується на олії.
До їжі ідеально підійдуть здобні коржі, які англійці називають crumpets. Це коржі з пористого тіста, які можна змащувати маслом або медом.
І, нарешті, страва під назвою “недільна печеня”. Вона має велике значення в англійській культурі та стала частиною вікової традиції. Вона складається із запеченого м'яса, зазвичай курячого, з картоплею та овочами. Усе це поливається спеціальним соусом із м'ясного соку.
Щоб вчити англійську далі, переходьте на цю статтю про американську кухню.
Коментарі
Підписатися