У статті розповімо про традиційні англійські страви з рецептами англійською мовою.
Bakewell tart
Це пиріг, що складається з пісочного коржа, ягідного варення та крему з мигдалем.
Яка лексика вам знадобиться:
Пісочне тісто – shortcrust pastry.
Мигдаль – almond.
Варення – jam.
Форма для випікання – baking case.
Yorkshire pudding
Ця страва англійської кухні – тепла млинцева булочка, порожня всередині (можна додавати начинку). Вона схожа на профітролі та має приємний яєчний запах.
Викладіть у посуд курячі яйця (chicken eggs) і додайте сіль (add salt). Збийте їх вінчиком (whip them with a wire whisk) і влийте тепле молоко (warm milk). Перемішайте ще раз. Потім насипте в суміш просіяне борошно (sieved flour).
Залиште тісто на 15 хвилин. Потім розкладіть його у форми для випікання (baking cases) і відправляйте в духовку, розігріту до 200 градусів.
Такі булочки традиційно подаються з м'ясом.
Mince pie
Наступний рецепт англійською мовою стосується різдвяної страви – солодкого пиріжка, наповненого сухофруктами.
Яка лексика англійської мови вам знадобиться:
Ізюм – raisin.
Цукати – candied citron.
Зелене яблуко – a green apple.
Вершкове масло – butter.
Коричневий цукор – brown sugar.
Бренді – brandy.
Половинка лимона та апельсина – half a lemon, half an orange.
Мигдаль – almond.
Спеції – spices.
Промийте ізюм (wash the raisin), наріжте цукати та яблуко. Помістіть у посуд усі інші інгредієнти, крім бренді, і перемішайте їх (and mix them together). Залиште на ніч (leave them overnight).
На ранок перемішайте їх ще раз, розкладіть по баночках і залиште на тиждень, щоб усі сухофрукти просочилися (become saturated with) маслом і цукром.
Приступаючи до готування, зробіть або купіть пісочне тісто (shortcrust pastry) з борошна, яйця, масла та цукрової пудри (powdered sugar).
Після приготування розкачайте тісто (roll out the dough) і сформуйте з нього кошики (tart shells). Покладіть у них начинку і відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів.
Щоб вчити англійську далі, переходьте на цю статтю з рецептами американських страв.
Коментарі
Підписатися