У статті розповімо про традиційні англійські страви з рецептами англійською мовою.
Бейквелл тарт
Це пиріг, що складається з пісочного коржа, ягідного варення та крему з мигдалем.
Яка лексика вам знадобиться:
Тісто пісочне – shortcrust pastry.
Мигдаль – almond.
Варення – jam.
Форма для випікання – baking case.
angliyskie-bluda
Йоркширський пудинг
Ця страва англійської кухні – тепла млинцева булочка, порожня всередині (можна додавати начинку). Вона схожа на профітролі та має приємний яєчний запах.
Викладіть на посуд курячі яйця (chicken eggs) та додайте сіль (add salt). Збийте їх віночком (whip them with a wire whisk) і влийте тепле молоко (warm milk). Перемішайте ще раз. Потім насипте в суміш борошно, що просіює (sieved flour).
Залишіть тісто на 15 хвилин|мінути|. Потім розкладіть його у форми для випічки (baking cases) і відправляйте до духовки, розігрітої до 200 градусів.
Такі булочки зазвичай подаються з м'ясом.
Мінс пай
Наступний рецепт англійською мовою стосується різдвяної страви – солодкого пиріжка, наповненого сухофруктами.
Яка лексика англійської мови знадобиться:
Родзинки – raisin.
Цукати – candied citron.
Зелене яблуко – green apple.
Вершкове масло – butter.
Коричневий цукор – brown sugar.
Бренді – brandy.
Половинка лимона та апельсина – half a lemon, half an orange.
Мигдаль – almond.
Спеції – spices.
Промийте родзинки (wash the raisin), наріжте цукати та яблуко. Помістіть у посуд решту інгредієнтів, крім бренді, і перемішайте (and mix them together). Залишіть на ніч (leave them overnight).
На ранок перемішайте їх ще раз, розкладіть по баночках і залиште на тиждень, щоб усі сухофрукти просочилися (become saturated with) олією та цукром.
Приступаючи до готування, зробіть або купіть пісочне тісто (shortcrust pastry) з борошна, яйця, олії та цукрової пудри (powdered sugar).
Після приготування розкотіть тісто (roll out the dough) і сформуйте з нього кошики (tart shells). Покладіть начинку в них і відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів.
Щоб вивчати англійську далі, переходьте на цю статтю з рецептами американських страв.